TOUCH!

Hallo,

Wenn ihr auf scharfes Essen abfahrt, könnt ihr hier eure Erfahrungen, Vorlieben usw. reinschreiben. Hier mal eine kurze Erläuterung, auf was es hier ankommt:

- Schärfegrad, gemessen in Scoville (Wie viele Einheiten Wasser man braucht, um eine Einheit Soße zu neutralisieren; Tabasco hat ca. 2500 Scoville)
- Art (Soße, Wurst, Chicken Wings, etc)
- Zutaten (am wichtigsten ist natürlich der Scharfmacher, meistens Jalapenos oder Habaneros; Habaneros sind die schärfsten Chilies)

Und am wichtigsten:
- Eure Reaktion darauf


Ich fang dann direkt mal an:
Die schärftse Soße, die ich habe, ist Blair's Mega Death, mit 550.000 Scoville (durch Habaneros). Beim ersten Mal hab ich die ziemlich vorsichtig dosiert, ab 5-8 Tropfen pro Essen gibt die Soße eine sehr befriedigende Wirkung
Überhaupt sind die Soßen von Blair ziemlich empfehlenswert, afaik sind die auch Marktführer (nach Tabasco?).

Bin gespannt auf eure Erlebnisse

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stephy

Erlebnisse mit scharfem Essen?
Themen gibts! Na ja, was solls...

Also ich hab eine Verwandtschaft, die immer schon "recht scharf" gegessen hat, egal was. Bevorzugt wurde da früher Thai-Suppe, da gibts diese roten Pulverpäckchen mit, die ziemlich reinhauen können, wenn man sie in die Suppe kippt...

Ein Freund von mir meinte mal als er noch sehr jung war, er könne 4 oder 5 Päckchen in seinen einen Teller Thai-Suppe kippen und es würd ihm nichts ausmachen. Die Wette hatte ich gewonnen: Er saß für den Rest des Abends auf dem Klo...

Ich esse auch gerne etwas schärfer, wobei ich zu scharf nicht mag. Ich hab auch nichts gegen Tabascco, solange das ganze Essen nicht danach schmeckt.

Ach ja, gegen Magenprobleme soll scharf essen ja auch helfen, hab ich mir sagen lassen.

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Ab einem gewissen Grad ist scharfes Essen vollkommen albern und dient nur noch den Posern, die damit angeben wollen wie scharf sie essen können. Zum Einen macht man sich auf Dauer die Geschmacksnerven damit kaputt und zum Anderen schmeckt Essen, je schärfer es ist, nach immer weniger.
Für den gewissen Grad an Schärfe, der entsprechende Gerichte verfeinert, reichen normale Chilis, Sambal oder Cayenne-Pfeffer. Das Psycho-Zeug ist für Idioten.

Nevada-tan

Aww, ich liebe scharfes Essen.
Besonders Instandnudeln, wie stephy schon erwähnt hat, mit den kleinen Päckchen.
Wenn ich nicht gerade für meinen Sohn mitkoche, würze ich oft mit "aci toz biber" (scharfe Paprika) und/oder "sambal oelek".

Letzten Samstag war so ein "Schärfegrad"-Wettessen in meinem Lieblingscafe. Der Besitzer hat sich extra so eine scharfe Soße geordert, die er verdünnen muss. Werde mich diesen Samstag mal erkundigen was daraus geworden ist und vorallem wie scharf es war. Was ich weiß ist, dass jeder der eine Currywurst kauft ein Glas Milch umsonst bekommt

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Jackass

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Ich schliesse mich vollkommen Pollution an.
Ab und zu mag ichs auch, wenns ein bisschen schärfer ist. Muss nicht jeden Tag sein.

Und vorallem sollte es angemessen sein, sodass das Essen auch noch nach irgendetwas schmeckt und nicht nur noch scharf ist.
Dafür ist mir, mein ziemlich ausgeprägter Geschmackssinn zu schade, um ihn dafür vor die Hunde zu werfen

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TOUCH!

Es geht hier ja nicht nur um scharfes Essen, das ist nicht wie süßes, saures, salziges, meditarranes, oder würziges Essen, sondern eher um eine Art Sammelleidenschaft, es gibt einige Shops und Foren, die sich auf Scharfes spezialisiert haben, irgendwie hat das also einen unbekannten Zauber

Und zum Thema Mutprobe: Das ist es nicht wirklich, vielleicht am Anfang, aber ich persönlich esse lieber alleine meine Soßen
Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung, warum ich die so toll finde, ich denke mal weil man dann besser an das Essen erinnert

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Sollte nicht eher das genaue Gegenteil der Fall sein?

stephy

Nein, das ist es ja gerade, el_bollo. Als ich in meiner WG damals mal mehrere Tage schlimme Bauchschmerzen hatte, hat mir meine indische Mitbewohnerin geraten, mal kräftig "scharf" zu essen. Voila, die Schmerzen waren weg. Hat sie gemeint, das sei eine alte Weisheit, von der ich bis dahin auch gar nichts wußte...

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Hm... OK hab ich jetzt auch noch nie gehört aber bei chronischen Magenbeschwerden oder einem Magengeschwür würd ich sowas lassen.

Tatsu

Klingt irgendwie Masochistisch!? Scharf ist ja bekanntlich kein Geschmack sondern ein Schmerz, sollte es dich also auch noch scharf machen empfiehlt sich hier ein besuch bei den Lederspeziallisten in schwarz.

Ob es allerdings so ratsam ist bei Magenschmerzen allzu scharf zu Essen darueber laesst sich streiten. Ich musste mal eine Portion Curry essen die eine x30Konzentration hatte(x100 ist Maximum).
(Wenn ich zu gast bin esse ich immer alles auf was ich aufgetischt bekomme)
Dannach hatte ich 2 Tage Magenschmerzen und schlimmer war das es ja auch wieder irgendwie raus musste・・・

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stephy

Ich mein ja auch nicht "man muß dann höllisch scharf essen"! Um Gottes Willen! Dass man dann Magenprobleme bekommt, ist ja klar.

Sondern: Kennt Ihr diese Schärfe, die man nur im Mund spürt und sonst nirgends? Findet man sehr oft im indischen Essen. Von dieser Art von leichter Schärfe spreche ich. So eine "angenehme Schärfe", keine Höllenschärfe, die bis in den Magen zieht!

Ich halte gar nichts von überscharf essen, weil man sich cool dabei fühlt (oder so). Und für mich ist niemand eine Memme, weil er irgendein Essen für zu scharf empfindet.

Freddy Krueger

Hier der Beweis, wie wenig scharfes Essen ich vertrage:
Vor paar Monaten bin ich auf die glorreiche Idee gekommen, mir 2 Jalapeño Burger (einer mit Chicken und einer mit Beef) bei Burger King zu kaufen.
Der Burger an sich war von der Schärfe noch angenehm, aber die Jalapenos haben mich komplett geschafft. Ich hab angefangen zu schwitzen, wurde rot, mir wurde schwindlig und eine halbe Stunde nach dem Mahl bekam ich Bauchschmerzen.

Seitdem hab ich nie mehr etwas Scharfes gegessen.

Bob

Jalapenos find ich knorke. Nicht nur auf Burger, Pizza oder zum Verfeinern von Soßen, die Teile schmecken so wunderbar, dass man sie auch pur essen kann. Sind auch nciht so übertrieben scharf wie manch anderes Gewächs. Nur leider arschteuer...
Tabasco hingegen schmeckt imo absolut widerlich. Da ist mir die Schärfe wurst, wenn's nicht schmeckt kommt's auch nicht in's Essen. Dann lieber die gute alte Maggi Würze.

Und sagt mal: Wie heißt eigentlich das rote Pülverchen, das man immer im Döner bekommt? Ich will endlich aufhören "mit Scharf" zu sagen. Ich komm mir da immer dämlich vor. *g*

O-bake

Ich denke mal, das sind einfach nur getrocknete, gemahlene Chilis. Ich denke nicht, dass das eine bestimmte Sorte ist oder sein muss.